Tortilla taart met champignons

Vanavond beetje zelf crea bea geweest


Ingredienten:

• ong 500 gr champignons
• 1 grote ui
• knoflook
• blikje mais
• tomaat
• geitenkaas (bio, zacht)
• creme fraiche (bio)
• paprika poeder
• avocado
• tortilla's

Bak de uit met knoflook, voeg de champignons toe, zacht laten worden, beetje paprikapoeder toevoegen, ik had nog open blikje tomatenpuree (volgende keer ga ik zelf tomatenpuree maken), lepel erbij, blikje (uitgelekte) mais en klein gesneden tomaat erbij.

Even laten pruttelen.

Creme fraiche (beetje kijken dat de saus niet te dun wordt) en geitenkaas toevoegen, omroeren, laten pruttelen.

Ondertussen in oven de tortilla's opwarmen.

Avocado toevoegen. warm laten worden.

Tortilla op bord , schep saus erover verspreiden

Tortilla erop, weer schep saus

Tortilla en laatste schep.

Je zou het evt nog met geraspte kaas even onder de grill kunnen zetten, maar wij hebben geen grill en gewone geraspte kaas vermijd ik (vet).

Eet smakelijk!

Tortilla van zoete aardappel

Ik ben gek op tortilla (kant en klaar want zoals de mensen die mij kennen weten is zelf klaarmaken nooit een hobby geweest van mij). Maar nu dus aan de zelfmaak en met bataat (zoete aardappel) in plaats van gewone aardappel.

De bataat  in dunne schijfjes gesneden en in een pan met ui en knoflook en walnoten olie gedaan, bord erop en zachtjes laten pruttelen tot bataat zacht is.
Zes eieren (van eigen dames) geklopt met peper en Himalaya zout en heel klein beetje geraspte kaas, over de bataat heen en nu maar wachten. Als je een grill hebt kan je het onder de grill zetten, dat gaat sneller en krijg je lekker korstje maar ik heb geen grill dus maar zo.

Ging allemaal prima tot ik bedacht dat ik hem om kon draaien, met bord erop omgedraaid maar dat was geen succes en tortilla werd stukken tortilla. Dus nee het ziet er niet zo mooi uit maar samen met de knolselderij salade was het heerlijk.