Supervoedsel: marketingtruc of echt gezond?

De laatste tijd worden steeds meer voedingsmiddelen gebombardeerd tot ‘superfoods’: eten dat uitzonderlijk gezond is. Dat gezond eten bestaat, wisten we al lang. Maar waarom die term? Het antwoord is eenvoudig. Aan puur natuur valt weinig te verdienen. Maar een ‘superfood’ bevat gezonde bestanddelen waar de industrie pilletjes en drankjes van maakt die je wèl duur kunt verkopen. Maar wat is wijsheid? En wat kun je nu het beste eten?

Van veel supervoedsel is allang bekend dat het goed is. Je vindt het gewoon in de supermarkt. Holbewoners kwamen er al graag mee thuis. Superfoods geven energie (noten, granen, zaden, bonen, zoete aardappelen, linzen), vitamines (sinaasappels en andere citrusvruchten, bessen), mineralen en ontgiftende antioxidanten (spruiten, broccoli, snijbieten, spinazie, boerenkool) en gezonde vetzuren (vette vis als zalm, makreel en sardines). Ze verhogen je vitaliteit, versnellen je herstel bij ziekte en kwalen, verlengen je levensduur en gaan ziekten als kanker tegen.

Misleiding

Diëtiste Kathy Uytersprot: ‘In de Europese Unie mogen fabrikanten de term “superfood” niet meer gebruiken, omdat een voedingsmiddel niet alles bezit om een lichaam goed te laten functioneren.’ Bestanddelen van voedsel beschermen tegen kanker, maar alleen bij cellen in de reageerbuis en bij proefdieren. Het bewijst niet of het werkt bij mensen.  Alleen bestanddelen bestuderen is misleidend. Individuele mensen verwerken die vaak verschillend. In voedsel zitten tegelijkertijd vele bestanddelen. Die combinatie werkt anders dan losse stofjes.

Een onderzoek niet met bestanddelen, maar met echt voedsel leverde wel bewijs. Sporters herstellen sneller van hun inspanningen als ze blauwe bessen eten, ontdekten onderzoekers van de Nieuw-Zeelandse Massey University. Zij vergeleken het linkerbeen van proefpersonen met het rechterbeen. Eén dijbeen werd getraind met een fitnessapparaat. De training veroorzaakte kleine beschadigingen in de spiervezels. Voor, tijdens en tot twee dagen na de training dronken de deelnemers blauwe bessensmoothies. Een paar weken later ondergingen ze dezelfde training met het andere dijbeen en zonder smoothies.Uit bloedmonsters bleek dat de blauwe bessen een hogere antioxidant-verdediging in het lichaam aanmaken. De spieren herstellen zich in de eerste 36 uur na de training beter als de proefpersonen blauwe bessen eten.

Toverwoord afwisseling

Het geheim van voedsel schuilt in de afwisseling. En dan nog, geen lichaam is hetzelfde. Iedereen heeft individuele gevoeligheden voor ziektes. Maar dat veel superfoods geweldig goed voor je zijn, staat vast. In pure vorm wel te verstaan. Eet er gerust wat aardappel bij. En laat die vitaminepillen maar staan als je ook een rijkgevulde fruitmand en groentenla hebt.

Bronnen: Gezondheidsnet, De Standaard

Wat is of zijn Superfood(s) nou eigenlijk?

Wat zijn superfoods?

Superfood is een term die je tegenwoordig vaak tegenkomt in speciaal zaken maar ook steeds vaker in de grote supermarkten.Superfoods zijn natuurlijke voedingsmiddelen die buitengewone hoeveelheden voedingsstoffen bevatten. De meeste gezonde voedingsmiddelen hebben 2 of 3 bijzondere eigenschappen die goed voor de gezondheid zijn, superfoods bevatten vaak 12 of meer bijzondere eigenschappen. Het unieke en tevens kenmerkende aan superfoods is dat deze voedingsmiddelen enorm rijk zijn aan mineralen, vitaminen, aminozuren en antioxidanten.

Hebben wij superfoods echt nodig?

Een gezond lichaam kan alleen worden gerealiseerd door een combinatie van 3 pilaren: (1) gezonde & gebalanceerde voeding, (2) voldoende lichamelijke beweging en een (3) ontspannen geest. Met alle nieuwe technologie waardoor we 24/7 “actief” zijn, en de hedendaagse voeding die steeds minder voedingswaarde heeft vanwege nieuwe landbouwmethoden lukt het mensen vaak niet deze drie pilaren te volgen. Men heeft vaak al moeite om een van de drie te volgen. Daarom is het belangrijk dat we bewust zijn van wat we eten om zodoende voldoende vitaminen binnen krijgen. Door een toenemende bewustwording van gezonde voeding kunnen wij ons lichaam de juiste bouwstenen geven voor een optimale gezondheid. 

Wat zijn bekende superfoods?

Zoals eerder beschreven is de term superfood iets wat in de marketing kringen is bedacht. In de realiteit is het een naam voor voedingsmiddelen die wij al eeuwen eten. Verschillende onderzoeken hebben laten zien dat van al deze voedingsmiddelen, enkele met kop en schouders boven de rest uitsteken als het aankomt op voedingswaarden zoals vitaminen, mineralen en anti-oxidanten. Klassieke superfoods zijn spinazie en broccoli. De superfoods die tegenwoordig veel aandacht krijgt, maar al eeuwen wordt gebruikt door andere bevolkingsgroepen zijn Acai bessen, Goji bessen, Chlorella, Spirulina, Maca en rauwe Cacao.

Bron: www.superfoodshoppen.nl/

Cola Light en Ontbijt, nee niet tegelijkertijd

Goedemorgen, lieve mensen, de 2e dag goed gestart met een Smoothie maar eerst gisterenavond.

Een stukje historie, op mijn 17e dronk in in Amerika voor het eerst Cola Light. De bijna 35 jaar daarna is dit altijd mijn lijfdrank gebleven. Geen andere frisdrank, geen sapjes, geen water, gedurende een aantal jaren dronk ik wel eens een wijntje of biertje (inmiddels al een aantal jaren geen alcolhol meer) maar altijd bleef Cola Light mijn favoriet drank.

Hoe zit mijn 'drank' consumptie er op een normale dag uit (of zag eigenlijk), ochtend bakje griekse yoghurt (niet echt drank), rond 10 uur kopje thee, rond 11 uur kop oplossoep, (keuze hiervan is in Frankrijk simpel, er is alleen een soort dikke groene groentesoep of tomatensoep, geen drinkbouillon), bij de lunch meestal een glas kiwiappelsap of ananassap (fles), of soyamelk. Rond 3 uur kop thee, 5 uur Cola Light, bij het eten Cola Light, tegen 8 uur kop thee en dan nog een glas Cola Light rond 9 uur. (En nee ik hoef geen belerende vingertjes hoe slecht dit is).

Gisterenavond mijn 1e stap genomen naar een Cola light vrij leven (ik moet er nog niet aan denken), en het laatste  glas vervangen door een kopje bio thee ananas/cocos met een glutenvrije cracker met suikervrije jam. Half 11 naar bed met een licht "honger" gevoel (want echte honger kennen we natuurlijk niet).

Vanmorgen opgestaan, eerst een glas water gedronken, dit schijnt goed te  zijn om het interne systeem op gang te brengen. Kippen naar buiten, honden en katten eten geven, aankleden en daarna mijn 1e smoothie gemaakt:

250 a 300 ml griekse yoghurt (dat zijn dus 2 bakjes)
1 kleine banaan
100 gram bevroren frambozen (of 50/50)
scheut agavesiroop
theelepel chiazaadjes
2 eetlepels havermout

En klutsen maar. Het smaakt prima, het is wel wat dik en ik vraag me af of 2 bakjes yoghurt niet wat veel is voor een ontbijt. Het is ong 1,5 van dit glas. Het vult in elk geval goed!