zondag 27 april 2014

Heerlijke paprikasoep


  • 600 ml hete bouillon
  • 1 flinke ui
  • 3 rode paprika's
  • 1 teentje knoflook
  • 1 potje bruine of witte bonen
  • 1 blikje mais
  • 1 pakje tomatencoulis 
Snijd de paprika's in kleine stukjes (verwijder de zaadlijsten)
Pel de ui en snijd in kleine stukjes
Smoor de ui en paprika in een grote pan met een beetje olijfolie
Pers de knoflook er boven uit
Voeg de hete bouillon en de tomatencoulis toe
15-20 min zachtjes laten koken
Pureren met de staafmixer
Voeg de bonen en mais toe
Nog even 5 min laten  doorkoken
Evt peper / zout toevoegen

Eet smakelijk!